Tag

, , , , ,

423103_3481049110926_1412268071_33527194_1893719002_n 

Kesibukkan menyita waktu saya siang itu. Tak terasa, hingga sore hari saya belum makan sama sekali. Dan ketika sms dari teman yang mengingatkan akan janji pertemuan sore itu datang, saya tak sempat lagi makan. Keputusannya, makan di tempat pertemuan saja.

Kami bertemu di sebuah mall besar di Manado. Mall teramai yang ada di ibukota provinsi Sulawesi Utara. Saya berinisiatif menunggu di salah satu food court yang ada. Kelaparan yang menyapa, membuat keinginan saya menyantap masakah berkuah.

Mata menyusuri kedai-kedai yang ada di food court tersebut. Dan mata saya tertarik pada papan nama sebuah kedai. Tertulis dengan sangat jelas. Masakah Khas Sitaro, Kuah Dedah. Saya yang saat itu bersama pasangan, memutuskan mencoba menu yang ditawarkan.

Aslinya Kuah Dedah tersaji bersama ikan. Ikan dibakar dulu, lalu disiram dengan kuah bumbu kuning. Campuran tomat segar, batang daun serta kemangi membuat aroma kuah dedah menjadi sangat harum. Irisan jeruk menambah lezatnya kuah khas orang Nusa Utara ini. Jangan lupa menambah garam sesuai takaran yang diinginkan. Pasangannya adalah sambal tanpa irisan tomat.

426172_3481055111076_1412268071_33527214_42805826_n

Tidak sampai 15 menit, semangkuk kuah dedah dan sepiring nasi telah tersaji dihadapan saya. Lengkap pula dengan dua potong singkong. Sayang, kedai yang menyediakannya kehabisan persediaan ikan segar. Jadinya, kuah dedah kali ini tersaji dengan daging yang bertulang.

Sebuah sajian tradisional lezat  tersaji di mall besar. Hmmmm……. kapan waktu saya harus mencicipi kuah dedah ditempat aslinya, sambil menikmati keindahan pantai Sitaro, tentu dengan ikan bakar yang baru ditangkap.